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干燥过程和设备可能有很多影响材料干燥方式的变量。图2显示了干燥剂烘干机的许多关键功能，这也是工艺出错的机会。然而，从材料的角度来看，影响材料干燥效果的关键因素是时间、温度、露点、气流速度、颗粒尺寸和材料初始含水量。用所有这些因素来完成一个能源部需要花费太长的时间和大量的努力。
在本应用报告中，研究了相对湿度对小麦粉的影响。将面粉样品储存在环境室中不同的时间段，然后通过前面提到的技术进行表征。